Уютные рестораны и кофейни в традиционном для нас виде появились в Станиславе в 19 веке. До этого периода подавляющее большинство заведений общепита не отличалось особыми удобствами, выбором блюд и обслуживанием. Обычно это были корчмы недалеко от рынков, где можно было выпить алкоголя и поесть простых блюд. Более того – такие заведения славились частыми драками и пьяными посетителями. Именно поэтому их стали в народе называть «мордовнями», пишет frankivsk.one.
Однако с течением времени у жителей города возникла широкая потребность в хороших ресторанах и кафе. Такое заведение могло стать не только местом для привычного обеда, но и для свидания или деловой встречи. О ресторанах и кафе старого Станиславова пришли сведения в печати, краеведческих описаниях и историях. О старейших из них – пишем дальше.
Ресторан «Казино»
В ноябре 1896 года на улице Сапижинской (ныне – Независимости) 12 представили новый ресторан под названием «Казино». В настоящее время в этом здании размещается библиотека для юношества. Сведения об этом заведение сохранились по рекламе в местном издании «Украинская жизнь». В ресторане «Казино» были введены специальные абонементы на обеды и ужины, передает сайт Ивано-Франковска.
Ресторацией владел Антон Гергесгаймер. Заведение стало одним из любимых для жителей Станиславова. Слово «казино» впоследствии получило определенную негативную коннотацию, однако это заведение было средоточием вечеринок, разных забав, а также общественных мероприятий. Владелец ресторана в местной печати приглашал посетителей на свежую «удженину» и пиво первостепенного качества. Казино позиционировало свою кухню как дешевую и вкусную.
Ресторан «Рояль»
Еще одно заведение питания в старом Станиславе, которое устраивало не только уютные ужины или обеды, но и организовывало вечерницы, свадьбы и разнообразные забавы. Это был ресторан под названием «Рояль». Открыли его на улице Собеского (ныне – Сечевых Стрельцов, 24). Это заведение имело широкие залы, внутреннее кафе и бильярд, или как тогда называли «шаровня».
Каждый вечер ресторан приглашал на живой звук оркестра 24 пехотинского полка. «Рояль» на первых порах своей деятельности привлекал местных жителей, однако удержать их внимание надолго не смог. Со временем посетители расценивали ресторан как устаревший или не такой роскошный, как другие заведения.
Кофейня-ресторан «Унион»
В конце 19 века в Станиславове начали появляться кафе европейского образца. Ресторатор Герман Басс открыл по-настоящему элитное кафе под названием «Унион». Ее разместили в каменном доме в центре города (на улице Независимости 19, где долгое время был книжный магазин). Кофейня господина Басса стала одной из самых уважаемых среди жителей Станиславова.
Заведение трижды за свою историю меняло место локации. Кофейню размещали в доме Регенштрайфа, а впоследствии – в новом здании на современной «стометровке». Там впервые в истории города была сооружена аркада – сочетание арок, колоннады и галерей. На строительство заведения владелец потратил более 100 тысяч корон. В заведении еще в то время заработала система вентиляции.
Местная знать любила посещать кафе. Не только из-за хорошей кухни и обслуживания, но и из-за уютных залов, бильярдов, большого количества литературных и политических журналов. Из-за значительного внимания местных жителей к «Униону», владельцы нуждались в новом, большем помещении. Кофейня-ресторация переехала в один из самых больших в то время домов Станиславова – пятиэтажного дома Хованцев (ныне – Независимости). Там, к слову, разместили также и гостиницу «Унион».
Ресторан господина Сельдельмайера
Местный магнат господин Сельдельмайер известен был в первую очередь как владелец крупнейшей в Станиславовой пивоварне. Она размещалась на улице Новгородской. В той же местности предприниматель построил и ресторан. Открыли его в 19 веке. Естественно, гостей там угощали и пивом станиславского производства.
Местная пресса размещала объявления о заведении г-на Сельдельмайера. В нем указывали на большой выбор сортов пива из первой пивоварни Станиславова. Его можно было заказать то ли в четвертках, то ли в ведрах и даже бочках. Сам же ресторан славился большим залом, который можно было арендовать для разных мероприятий, празднований или собраний. Заведение могло вместить пол тысячи посетителей.
Ресторация «Австрия»
Весной 1914 года в центре Станиславова презентовали ресторан, кафе и гостиницу в комплексе «Австрия». За время польского правления в городе – гостиница «Варшава», а в наше время – «Днестр» на углу улиц Шевченко и Сечевых Стрельцов.
Владельцы заведений предлагали посетителям хорошие услуги за приемлемую цену, отличное приведение в порядок европейского комфорта. Ресторация и кафе «Австрия» были оборудованы центральным обогревом залов, водопроводами, а также электрическим освещением.
Ресторан «Эдисон»
В начале 20 века в центре Станиславова появился крупный торгово-развлекательный центр – Пассаж Гартенбергов. На втором этаже комплекса разместился ресторан «Эдисон». В архитектурно-техническом плане это заведение не отставало от других – его оборудовали системой вентиляции, газовым освещением, пожарными гидрантами и небольшим фонтаном.
В самом ресторане была галерея для оркестра, залы для буфета, для игр в карты, читальня, туалеты для дам. Украшали большие залы пышные люстры. Роскошными интерьерами могла похвастаться не только ресторан «Эдисон», но и весь торгово-развлекательный центр.
Кофейня «Гранд»
Размещалось это заведение на первом этаже дома местного магната Озияша Блюменфельда. Сейчас это здание на улице Сечевых Стрельцов, 7. Этот господин владел мельницей на улице Быстырицы Солотвинской. Кофейню открыл Якуб Маргулес осенью 1896 года. Этот предприниматель в Станиславе долгое время занимался «Шинкарским обществом».
В конце 19 века «Гранд» считали одним из самых престижных заведений Станиславова. На кухне готовили первоклассный кофе по малайскому рецепту, а само заведение собирало крупные компании по игре в карты. Разрушила кафе Первая мировая война. На месте заведения впоследствии открылся «Дом одежды и тканей». В первой половине 20 века здание насчитывало 14 кухонь, 12 пивных и 4 магазина. Магнат Блюменфельд погиб от рук гитлеровцев в августе 1941 года. А каменицу, где располагался «Гранд», в советское время национализировали.
Кофейня «Империал»
Недалеко от вышеупомянутого заведения располагалась гостиница «Империал». В этом заведении открыли одно из древнейших кафе Станиславова. Располагался «Империал» на пересечении Сечевых Стрельцов и Мазепы (тогда – Собеского и Казимировской). Торжественное открытие заведения состоялось 1 июля 1893 года.
Гостиница и кафе «Империал» привлекали посетителей довольно умеренными ценами. Сама гостиница имела 30 номеров и могла разместить клиентов за 1,6 корон за место. Кофейня считалась привлекательной для жителей Станиславова. Однако через некоторое время «Империал» из-за финансовых трудностей закрыли – на его месте обустроили обычный жилой дом для аренды. Кстати, долгое время на первом этаже гостиницы «Империал» работала еще и ресторан Фенига. Она была известна своими комплексными обедами, ужинами и завтраками.
