З 1 січня школи і дитячі садки Івано-Франківська перейшли на нове меню. Меню складала перша леді України та кулінар Євген Клопотенко. У результаті реформи шкільного харчування, з 1 січня 2022 року всі школи країни повинні перейти на оновлене меню. Далі на frankivsk.one.
Як змінилося харчування дітей?
У 2021 році на модернізацію харчоблоків у школах було виділено 240 млн гривень, 150 млн – з державного бюджету, 90 млн – з місцевого.
Оновлене меню для шкільних їдалень включає в себе 160 страв. У ньому обмежено кількість солі та цукру, жирів рослинного й тваринного походження та субпродуктів. Додано більшу кількість споживання молока та кисломолочних продуктів(пастеризоване), м’яса, риби, свіжих овочів і фруктів.
Крім того, Міністерство охорони здоров’я (МОЗ) опублікувало на своєму сайті технологічні карти для нового шкільного меню. Де є повна інформація про енергетичну цінність страв, які будуть подавати у навчальних закладах. Також є окремі меню, які мають безглютенові страви та інструкції, як їх готувати.
На Івано-Франківщині зміни почалися ще три роки тому. Меню у навчальних закладах змінювали поетапно. Наразі у школах використовують чотиритижневе меню, яке включає в себе 160 страв.
Ціна у дитячих садках зросла приблизно на 8 грн у день. У школах ціна складає 45 грн. Минулого року ціна становила від 20 до 36 гривень.
До прикладу учням у ліцеї № 21 імені Євгена Коновальця пропонують – курку по-італійськи, нагетси, печеня. Згідно до реформи шкільного харчування, з раціону школярів виключили хлібобулочні продукти, продукцію з вмістом солі та цукру більше 10 г на 100 г , додали овочів та фруктів.
Наразі, в переліку заборонених продуктів у шкільних
буфетах є:
- ковбаса, сосиски, копчена та солона риба тощо);
- гриби;
- газовані напої;
- кава;
- продукти з вмістом солі та цукру більше 10 г на 100 г;
- кондитерські вироби;
- непастеризоване молоко та соки;
- продукти домашнього виробництва.
Критика
У соцмережах активно діляться думками про оновлене меню. Хтось обурюється, що дитина залишається голодною, адже страви, які так полюбляли діти з меню забрали, а бурякові млинці не всім до смаку.
Зеленська зауважила, що згідно з дослідженням, на старті реформи нинішні школярі харчувалися так само, як і їхні батьки під час навчання у школі: макаронами, сосисками, хлібобулочними виробами і солодким компотом. Тобто, йдеться про зміну багаторічної, ще радянської “традиції”. А будь-який перехід від старого до нового психологічно складний для суспільства, зауважила дружина Президента.
Крім того, перша леді наголосила, що тим, хто звик до старого харчування, нова шкільна їжа може здатися незвичною. За її словами, це називається “харчова звичка”, і вони є в кожного, але потрібно відрізняти шкідливі звички від нешкідливих. Оскільки за статистикою 13,3% наших дітей віком до 17 років страждають від ожиріння та вже в підлітковому віці мають серцево-судинні захворювання.