Дети не хотят питаться в школьных столовых! Теперь этот вопрос больше не будет волновать родителей, а дети больше не будут жаловаться на черствый хлеб или холодные макароны. Ивано-Франковские школы массово переходят на новое меню, разработанное известным шеф-поваром Евгением Клопотенко, который недавно побывал в нашем городе с презентацией своего проекта, пишет «frankivsk.one«.
Целью проекта «Новая школьное питание» является сделать питание не только современным и разнообразным, но и блюда — интересными и аппетитными. До сих пор в школах готовили по сборнику в 1957 году, в которых главными требованиями были калорийность и энергетическая ценность, а как виглядело блюдо — не важно. Однако теперь у детей буду выбор первых и вторых блюд, салатов, приготовленных по рецептам из сборника.
В рецептах будут сочетаться различные советы для сохранения полезности продуктов. Кулинар отметил, что только 30% школьников питаются в школьной столовой, а это оченьмало. Остальным просто не нравится. А значит нужно его увеличивать. В сборник вошли 110 обновленных рецептов. Его можно скачать из интернета и радовать всоих детей вкусностями не только в школе но и дома. С выходом книги в школьную меню вернулись ранее запрещенные специи: корица, мускатный орех, сушеный кориандр и другие,которые создают в блюдах интересные нотки. Сегодня уже около 2000 украинских школ перешли на обновленное меню, а теперь к ним присоединился и Ивано-Франковск.
Частная школа «Первая ласточка» обратилась к сборнику еще в январе. 20% блюд из нового меню дети с удовольствием съедают. Любимыми стали куриные наггетсы, кебаб с сыром и курица с паприкой. Обновленное меню появилось в школах еще с первого сентября, поэтому первые шаги улучшения культуры питания сделано.
Конечно, это лишь первые шаги по изменению системы школьного питания, конечно, не все проходит гладко и просто, как может показаться на первый взгляд, но очень важно, что процесс уже запущен и законсервировано школьное меню родом еще из Советского Союза меняется, наполняется новыми блюдами и вкусами.
Автор: Юлия Голинская