Крафтовое производство на Прикарпатье — это не просто модный тренд или альтернатива массовому рынку. Это живое культурное движение, в котором ощущается прикосновение души каждого мастера. Это истории людей, которые вкладывают в своё дело не только время и деньги, но и энергию, веру в собственные силы, любовь к своей земле и традициям. Здесь, в живописном Ивано-Франковске и окрестных районах, рождаются уникальные продукты — хлеб, пиво, специи, чаи, напитки, игрушки и другие вещи, которые не только радуют вкусом или глаз, но и сохраняют дух региона, отражают его историю и современность, пишет frankivsk.one.
«Ягер»: пивная легенда Франковска
В самом сердце города уже более десяти лет работает пивоварня «Ягер» — крупнейший крафтовый пивовар Прикарпатья, ставший символом качества, инноваций и местной гордости. Это не просто пивоварня — это команда единомышленников, которые сохраняют традиции и одновременно смело экспериментируют со вкусами. Они варят пиво, которое рассказывает истории города, его людей и легенд.
Каждый сорт пива — это особая история. «Солод Юзефа» с нотками карамели и хмеля напоминает о прошлом Франковска, его улочках и вечерних разговорах у костра. «Богемный Мыцик» — крепкий и насыщенный, как характер местных жителей. Наряду с традиционным пивом здесь производят уникальные лимонады, сидр, энергетики и даже крафтовую колу, которая набирает популярность среди ценителей натуральных напитков. Особое место занимает пиво в банках — удобное, современное, которое можно взять с собой в горы или на пикник.
«Ягер» активно поддерживает украинских воинов: часть прибыли идёт на ВСУ, а для самих производителей это — личная миссия. Каждый глоток их пива — это глоток поддержки и единства, который придаёт сил защищать свою землю.
NeedSpice: специи с историей силы и аромата
История бренда NeedSpice — это история двух переселенцев из Днепра — Алексея и Виктории, которым удалось превратить своё кулинарное хобби в настоящее ремесло. Они начали с простой идеи — создать натуральные, копчёные специи на основе фруктовой щепы, которые открывают новые горизонты вкуса. Их продукты обладают насыщенным, глубоким ароматом, способным превратить обычное домашнее блюдо в гастрономический шедевр.
Ассортимент NeedSpice — от идеального бургера, который сделает мясо сочным и ароматным, до карибских трав — экзотической смеси, переносящей в тёплые страны. Они не просто продают специи — они создают истории вкуса, дарят каждому возможность почувствовать себя на своей кухне настоящим шеф-поваром. Во время войны команда активно поддерживает благотворительность, помогая военным и волонтёрам.
«Жито bakery»: хлеб, говорящий языком традиции
Пекарня «Жито bakery» — это настоящий храм ремесла, возвращающий нас к истокам. Основательница Ульяна Руда, вдохновлённая традициями предков, использует живые закваски, долгую ферментацию и натуральные ингредиенты, чтобы каждый хлеб дышал историей и любовью. Здесь пекут в традиционных подовых печах, которые придают выпечке неповторимую текстуру и вкус.
В «Жито bakery» не гонятся за массовостью — важна каждая буханка, каждый кусочек. Круассаны без маргарина и с натуральным сливочным маслом — вызов современности и доказательство того, что качество не терпит компромиссов. Владельцы пекарни сотрудничают с более чем 50 магазинами и кафе по всей области, ведь их хлеб стал синонимом подлинного качества и украинского гостеприимства.
«Мих Чаю»: аромат Карпат в чашке
Семейная мануфактура «Мих Чаю» — это уникальное сочетание любви к природе и бережного отношения к карпатским традициям. Они собирают травы, цветы и ягоды исключительно в экологически чистых уголках Карпат, где природа сохранила свои лучшие дары. На собственном производстве осуществляется полный цикл переработки: от сушки до фасовки, что гарантирует свежесть и сохранение полезных свойств.
Недавно команда представила бренд HerbArt — это креативный подход к традиционным травяным чаям с современным дизайном упаковки и новыми вкусами. Продукция «Мих Чаю» завоёвывает сердца не только украинцев, но и зарубежных ценителей качественных натуральных напитков.
VitaminiЯ: напитки для лёгких моментов
Бренд VitaminiЯ — яркий пример того, как семейное дело может стать источником здоровья и радости для многих. История началась с велокафе — места, где сочетаются активный образ жизни и любовь к натуральным вкусам. Со временем семья расширила производство, создав линейку натуральных чаёв и лимонадов, изготовленных из украинских ягод, фруктов и трав.
Философия VitaminiЯ — это лёгкость и простота в каждом глотке, забота о себе и близких. Бренд поддерживает идею здорового образа жизни, натуральности и эстетики. Напитки VitaminiЯ — это комфорт и свежесть, которыми хочется делиться с родными и друзьями.
Травярня Яны и Ивана: возвращение к забытым ритуалам
Во Франковске открылась первая в Украине травярня — место, где возрождаются забытые украинские традиции использования трав в повседневной жизни. Яна и Иван, основатели заведения, глубоко исследовали исторические практики купания в травах, окуривания жилища, очищения и наполнения энергией.
Их настои, смеси и продукты — это не просто травы, а настоящая магия природы, способная подарить здоровье и гармонию. В планах супругов — организация лагерей в Карпатах, где участники будут сами собирать и готовить травы, познавать их силу и красоту, погружаться в мир традиций через современный опыт. Травярня — это настоящий хаб для души, который помогает снова почувствовать связь с землёй.
Площадки с любовью: Матиас и его деревянные идеи
Немецкий мастер Матиас более 30 лет создаёт детские площадки, а последние 20 лет — в Украине. Его подход — это не просто техническая работа, а настоящее искусство, в которое он вкладывает душу. Матиас особенно ценит безопасность, качество материалов и экологичность, поэтому все конструкции проходят строгий европейский контроль и имеют гарантию 15 лет.
Его площадки — это пространство для детских мечтаний и развития, созданное с заботой о самых маленьких. Благодаря его работе дети в разных уголках Украины могут играть в безопасной, качественной и вдохновляющей среде.
Фудмаркет на Промприладе: гастрономические инновации будущего
Фудмаркет на «Промприлад.Реновация» — это уникальное гастрономическое пространство, которое объединяет бизнес, культуру и гастрономические инновации. Здесь не просто продают еду — здесь творят кулинарное искусство, экспериментируют со вкусами и смело внедряют новые технологии.
От «Карпатского рамена» до крафтовых хот-догов — каждый участник фудмаркета имеет свою историю и стиль. Особого внимания заслуживает планируемый запуск кулинарных школ и лаборатории пищевой безопасности, что сделает это пространство центром развития гастрономической культуры в регионе.
Сырная лавка Натальи: вкус с украинской душой
Сыроварня Натальи — это уникальный пример сочетания европейской традиции и украинской души. Она — единственная в Украине, кто дважды получила престижные награды на World Cheese Awards. Её сыры — это авторские рецепты, созданные с вдохновением, высоким мастерством и уважением к продукту.
Лавка Натальи — это не просто место покупки, а пространство знакомства с историями сыров, с мастерством их создателей и с любовью к вкусу. Здесь можно приобрести не только её сыры, но и продукцию других крафтовых сыроваров Украины.
Бочки из Богородчан: французская технология в украинских горах
В Солотвине, на базе местного лесокомбината, француз Паскаль Рендер в партнёрстве с прикарпатцем Яремой Поворозником создали производство дубовых бочек мирового уровня. Изготовленные здесь дёжки используют для выдержки вина, виски и коньяка по всему миру — во Франции, Италии, Шотландии, Австралии.
Процесс — это симбиоз ремесла, науки и немного магии: древесина выдерживается годами, а каждая бочка имеет уникальный характер, влияющий на вкус напитка. Это яркий пример того, как украинская земля и профессионализм способны конкурировать на мировом рынке.
Лавка Кости и Полины: пространство украинского духа
Костя и Полина создали особую лавку — пространство, где каждое изделие несёт в себе историю, традиции и тепло рук мастеров. Здесь собраны лучшие крафтовые продукты и изделия со всей Украины — от уникальных сыров до неожиданных сувениров.
Лавка — это не просто магазин, а маленький музей украинского ремесла, который напоминает: украинское — это всегда качественно, оригинально и по-настоящему достойно любви и поддержки.
Крафтовые производители Ивано-Франковска и Прикарпатья — это не просто бизнесы, а живые истории, которые меняют Украину изнутри. В трудные времена они находят силы творить, вдохновлять и оставаться верными себе и своей земле. Поддерживая их, мы поддерживаем подлинное украинское — с душой, с любовью, с Прикарпатья.